Brigadeirão

Ingredientes p/massa.

6 ovos

250 grs. de leite

350 grs. açúcar

1 pitada de sal

350 grs. de farinha

20 grs. de fermento

150 grs. de manteiga

50 grs. de chocolate em pó

Preparação:

Deitar no copo da bimby o açúcar, a manteiga e as gemas e programar 6 Min.,Vel.3

Adicionar a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programar 30 Seg., Vel 3.

Bater as claras em castelo com a batedeira. Juntar a claras em castelo ao preparado anterior e programar 15 Seg., Vel.3.

Deitar o preparado em duas formas iguais de 20 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas e levar ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

Para o recheio e cobertura fiz uma Ganache de chocolate à qual juntei uma lata de leite condensado, e para abrir o sabor do chocolate adicionei uma colher de sopa de café.

Ganache

1 tablete de chocolate, uma boa colher de margarina, um pacote de natas, leite QB.

Partir o chocolate e levar a derreter em banho-maria com a margarina e as natas, ir mexendo até ficar tudo bem misturado, juntar o leite condensado e o café mexendo sempre, mantendo no lume até o creme ganhar alguma consistência, não deve ficar muito espesso, mas se isso acontecer acrescentar mais um pouco de leite.

Depois dos bolos estarem cozidos, desenformar e deixar arrefecer.

Já no prato de servir, rechear o bolo com parte da Ganache, pôr o outro bolo por cima e cobrir com a Ganache reservada.

Enfeitar abundantemente com granulado de chocolate.